Die HoReCa-Branche (Hotels, Restaurants, Cafés) verändert sich rasant, und digitale Speisekarten sind längst keine Modeerscheinung mehr, sondern eine Notwendigkeit. Verbraucher achten zunehmend auf ihre Ernährung, und Transparenz bei Nährwertangaben kann die Kaufentscheidung erheblich beeinflussen.
In Deutschland gibt es keine gesetzliche Pflicht, Kalorien oder Nährwertangaben in Restaurantmenüs anzugeben. Dennoch setzen immer mehr Restaurants auf digitale Lösungen, um ihren Gästen mehr Transparenz und bessere Informationen zu bieten.
Für Restaurants, die ihren Gästen eine moderne, digitale und interaktive Speisekarte mit Nährwertangaben bieten möchten, ist Nutri-Scheme die perfekte Lösung. Die Plattform ermöglicht eine automatische Berechnung der Nährwerte für jedes Rezept und deren einfache Darstellung in digitalen Speisekarten.
In diesem Artikel erklären wir, warum digitale Speisekarten mit Nährwertangaben für Restaurants immer wichtiger werden, wie sie den Umsatz steigern und das Kundenerlebnis verbessern können, sowie Beispiele für erfolgreiche Restaurants, die diese Strategie bereits umgesetzt haben.
Verbraucher möchten wissen, was sie essen. Durch die Angabe von Kalorien, Nährwerten und Allergenen können Restaurants Vertrauen aufbauen und sich als moderne, kundenorientierte Marke positionieren.
Laut einer Studie des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) bevorzugen viele Gäste Restaurants, die klare Informationen zu den Zutaten und Nährwerten ihrer Gerichte bereitstellen.
Digitale Speisekarten, die mit einer Plattform wie Nutri-Scheme verwaltet werden, ermöglichen:
✅ Schnelle Anpassung von Preisen und Gerichten
✅ Einfache Aktualisierung von Nährwertangaben und Allergenen
✅ Integration neuer Menüoptionen ohne Druckkosten
Ein digitales Menü kann interaktiv gestaltet werden, sodass Gäste gezielt nach glutenfreien, vegetarischen oder proteinreichen Speisen filtern können. Dies verbessert die Kundenzufriedenheit und erleichtert die Essenswahl.
Digitale Speisekarten können so gestaltet werden, dass sie dynamische Produktempfehlungen geben. Wenn ein Kunde beispielsweise eine Pizza bestellt, könnte die digitale Karte automatisch eine gesunde Beilage oder ein passendes Getränk empfehlen.
Laut einer Studie von Statista haben digitale Menüs in Restaurants, die auf intelligente Upselling-Strategien setzen, den durchschnittlichen Bestellwert um bis zu 15 % gesteigert.
Digitale Menüs ermöglichen eine schnellere Auswahl von Gerichten, da Kunden nach Kalorien, Allergenen oder bestimmten Zutaten filtern können. Dies reduziert Wartezeiten und erhöht die Kundenzufriedenheit.
Digitale Speisekarten sind eine umweltfreundliche Alternative zu gedruckten Menüs und müssen nicht ständig ersetzt oder desinfiziert werden, was besonders in der Post-COVID-Ära ein wichtiger Vorteil ist.
Restaurants, die transparente Nährwertangaben bereitstellen, erhalten oft bessere Bewertungen auf Plattformen wie Google, Yelp oder TripAdvisor. Dies hilft, neue Kunden anzuziehen und sich von der Konkurrenz abzuheben.
Die Burger-Kette Hans im Glück setzt auf eine digitale Speisekarte, in der Nährwertangaben und Allergene für jedes Produkt klar aufgeführt sind. Dies spricht besonders gesundheitsbewusste Gäste an.
Das italienische Restaurant Vapiano nutzt digitale Bestellterminals mit detaillierten Informationen zu den Nährwerten und Zutaten ihrer Speisen, sodass Kunden ihre Mahlzeit bewusst wählen können.
Diese Restaurantkette, die auf gesunde Ernährung spezialisiert ist, hat eine interaktive digitale Speisekarte eingeführt, die es Kunden ermöglicht, kalorienarme oder proteinreiche Gerichte gezielt auszuwählen.
Digitale Speisekarten mit Nährwertangaben sind nicht nur ein Trend, sondern ein echter Mehrwert für Restaurants und Gäste. Obwohl es in Deutschland keine gesetzliche Pflicht zur Angabe von Kalorien gibt, bietet Transparenz zahlreiche Vorteile, darunter:
✔ Höhere Kundenzufriedenheit und Vertrauen
✔ Flexibilität und schnelle Anpassungen
✔ Steigerung des Umsatzes durch gezieltes Upselling
Für Restaurants, die eine moderne digitale Speisekarte mit Nährwertangaben einführen möchten, ist Nutri-Schemedie ideale Lösung. Unsere Plattform ermöglicht es, Nährwerte exakt zu berechnen, Allergene anzuzeigen und Speisekarten in Echtzeit zu aktualisieren.
Jetzt mehr erfahren: Nutri-Scheme – die smarte Lösung für die Gastronomie!
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