a tendencia hacia una alimentación saludable se ha convertido en una parte central de los menús en restaurantes y bares. Términos como “ligero”, “orgánico”, “saludable” o “sin azúcar” son cada vez más comunes. Pero, ¿qué tan precisas son realmente estas afirmaciones?
En Nutri-Scheme creemos que la transparencia nutricional no es solo una tendencia, sino una responsabilidad. A medida que más consumidores buscan comidas equilibradas y conscientes, los negocios de hostelería deben ir más allá del marketing y ofrecer información clara y confiable.
Verdad: Un plato etiquetado como “saludable” no significa automáticamente que sea bajo en calorías. Muchos restaurantes utilizan ingredientes nutritivos como aguacate, frutos secos o aceite de oliva, a menudo en cantidades generosas, lo que puede aumentar significativamente el contenido calórico.
Una ensalada con aguacate, semillas y aderezo cremoso puede contener más calorías que un plato de pollo a la parrilla con verduras al vapor. Sin información nutricional en el menú, los clientes solo pueden adivinar.
Verdad: Los batidos pueden ser saludables, pero no siempre lo son. Muchos contienen azúcares ocultos provenientes de zumos concentrados, yogures saborizados o jarabes añadidos.
Los restaurantes y bares deberían listar los ingredientes exactos y evitar descripciones vagas. La transparencia es fundamental para que los clientes sepan exactamente qué están consumiendo.
Verdad: Los ingredientes orgánicos pueden ser mejores para el medio ambiente y contener menos químicos, pero eso no significa automáticamente que tengan menos azúcar, grasa o calorías.
Un postre orgánico elaborado con azúcar de caña y aceite de coco aún puede ser alto en calorías. La comunicación clara y la educación nutricional son esenciales para evitar malentendidos.
Nutri-Scheme colabora con negocios de hostelería para garantizar que cada plato esté respaldado por datos nutricionales precisos y fáciles de entender. A continuación, algunas formas en que los restaurantes y bares pueden fomentar elecciones alimenticias equilibradas y conscientes:
Todos los ingredientes y sus valores nutricionales deben estar claramente indicados. Los clientes siempre deben saber qué están comiendo.
Permitir a los clientes modificar los platos según sus necesidades, como reemplazar el pan por ensalada o pedir el aderezo por separado. Estas pequeñas opciones pueden marcar una gran diferencia.
El personal debe estar preparado para responder preguntas sobre calorías, alérgenos e ingredientes. Esto fortalece la confianza del cliente y mejora la experiencia en el restaurante.
Ofrecer alternativas creativas sin azúcares añadidos, como agua con gas con lima y hierbas frescas.
Nutri-Scheme permite a los restaurantes mostrar los datos nutricionales en tiempo real en menús digitales, de forma clara y fácil de entender.
El número de clientes conscientes de la salud sigue creciendo, y las normativas sobre el etiquetado de alimentos en Europa son cada vez más estrictas. Los negocios que apuestan por la transparencia destacan y construyen lealtad a largo plazo con sus clientes. Aquellos que no lo hacen, corren el riesgo de perder tanto el cumplimiento normativo como la confianza de los consumidores.
Nutri-Scheme ayuda a los negocios de hostelería a cumplir con estas expectativas mediante herramientas digitales que calculan y muestran los valores nutricionales de manera rápida, precisa y profesional.
Los restaurantes y bares juegan un papel fundamental en la promoción de una alimentación más saludable. Optando por la transparencia y una comunicación precisa, pueden ofrecer platos que no solo están bien promocionados, sino que realmente son beneficiosos.
Con Nutri-Scheme – https://nutri-scheme.com/es, la comida saludable no es solo una etiqueta: es una promesa.
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