Az egészséges táplálkozás trendje mára az éttermek és bárok étlapjainak központi részévé vált. Az olyan jelölések, mint „light”, „bio”, „egészséges” vagy „cukormentes” egyre gyakoribbak. De vajon mennyire pontosak ezek az állítások?
A Nutri-Scheme szerint a táplálkozási átláthatóság nemcsak egy trend, hanem egy felelősség is. Ahogy egyre több vendég keres kiegyensúlyozott és tudatos ételeket, a vendéglátóipari vállalkozásoknak túl kell lépniük a marketingfogásokon, és világos, megbízható információkat kell nyújtaniuk.
Igazság: Az „egészséges” jelölés nem jelenti automatikusan azt, hogy egy étel alacsony kalóriatartalmú. Sok étterem használ tápanyagban gazdag összetevőket, mint például avokádó, diófélék vagy olívaolaj – gyakran bőséges mennyiségben, ami jelentősen növelheti az étel kalóriatartalmát.
Egy avokádós, magvakkal és krémes öntettel készült saláta több kalóriát tartalmazhat, mint egy grillezett csirkemell párolt zöldségekkel. Táplálkozási információk nélkül a vendégek csak találgathatnak.
Igazság: A smoothie lehet egészséges, de nem mindig az. Sok esetben rejtett cukrokat tartalmaz, például koncentrált gyümölcslevekből, ízesített joghurtokból vagy hozzáadott szirupokból.
Az éttermeknek és bároknak pontosan fel kell tüntetniük az összetevőket, és kerülniük kell a homályos leírásokat. Az átláthatóság elengedhetetlen, hogy a vendégek pontosan tudják, mit fogyasztanak.
Igazság: A bio összetevők környezetbarátabbak lehetnek, és kevesebb vegyszert tartalmazhatnak, de ez nem jelenti azt, hogy automatikusan kevesebb cukrot, zsírt vagy kalóriát tartalmaznak.
Egy bio desszert nádcukorral és kókuszolajjal még mindig lehet kalóriadús. A világos kommunikáció és a táplálkozási ismeretek itt is kulcsfontosságúak a félreértések elkerüléséhez.
A Nutri-Scheme együttműködik vendéglátóipari vállalkozásokkal, hogy minden egyes ételt pontos és könnyen érthető táplálkozási adatokkal lásson el. Íme néhány módszer, amellyel az éttermek és bárok elősegíthetik a tudatos táplálkozást:
Minden összetevőt és teljes tápértéket világosan fel kell tüntetni. A vendégeknek mindig pontosan tudniuk kell, mit fogyasztanak.
Lehetővé kell tenni a vendégek számára, hogy igényeik szerint alakítsák az ételeket – például cseréljék a kenyeret salátára, vagy kérjék az öntetet külön. Ezek az apró változtatások nagy különbséget jelenthetnek.
A felszolgálóknak képesnek kell lenniük arra, hogy válaszoljanak a kalóriatartalommal, allergénekkel és összetevőkkel kapcsolatos kérdésekre. Ez növeli a vendégek bizalmát és javítja az élményt.
Kreatív italalternatívákat kell kínálni hozzáadott cukor nélkül, például szénsavas vizet lime-mal és friss fűszernövényekkel.
A Nutri-Scheme lehetővé teszi az éttermek számára, hogy valós időben megjelenítsék a tápértékadatokat digitális étlapokon – átlátható és könnyen érthető formában.
Az egészségtudatos vendégek száma folyamatosan növekszik, és az élelmiszercímkézésre vonatkozó jogszabályok Európában egyre szigorúbbak. Azok a vállalkozások, amelyek átláthatóságot biztosítanak, kiemelkednek a piacon és hosszú távú vendéghűséget építenek. Akik ezt elmulasztják, nemcsak a jogszabályi megfelelést kockáztatják, hanem a vendégek bizalmát is.
A Nutri-Scheme segít a vendéglátóipari vállalkozásoknak ezeknek az elvárásoknak megfelelni – digitális eszközökkel, amelyek gyorsan, pontosan és professzionálisan számítják ki és jelenítik meg a tápértékadatokat.
Az éttermek és bárok kulcsszerepet játszanak az egészséges táplálkozás előmozdításában. Az átláthatóság és a pontos kommunikáció révén valóban egészséges ételeket kínálhatnak – nem csak jól marketingelt fogásokat.
A Nutri-Scheme – https://nutri-scheme.com/hu segítségével az egészséges étel nemcsak egy címke – hanem egy ígéret.
share pe:
Táplálkozási tényszámláló digitális menüvel és QR-kóddal
Empresa: CRUD DEVELOPMENT SRL
VAT: 47752093
E-mail: [email protected]
English 
French 
Spanish 
Italian 
German 
Hungarian